当ページでは、大豆はたんぱく質が豊富ということについて書いていきます。
昔から大豆は「畑の肉」とよく耳にする言葉ですが、
いったいどういう意味なのでしょうか？
昔の人々って、良い言い伝えをよく考えたものですね。
大豆についてチョッと見ていきましょう。
大豆が「畑の肉」と言われる理由、その利用はたんぱく質が豊富だからです。
大豆の成分が、肉や卵に劣らないほどの良質のタンパク質を持っています。
故にそう呼ばれているのですね、納得。
でもこの大豆には肉よりももっと優秀な点がたくさんあるようです。
それって何でしょうか？？
皆さんも知っている有名な成分では、
タンパク質、イソフラボン、食物繊維です。
コレだけでも良いのですが、もう少し詳しくみると、
ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンEなどもあります。
これらの成分は、悪玉コレステロールを持たないため血管を若く保ち、
また、その悪玉コレステロールじたいを減らす効果もあるようです。
なるほど、大豆最高！！「畑の肉」と言われている理由も分かります。
脂肪燃焼の手伝いをしてくれて、貴方のお肌の状態も若く保つようです。
これって美容、ダイエットに効果があるのではないでしょうか？
肉には多量の脂肪が含まれますが、大豆の脂肪分は少量です。
こういうのも大豆はスゴイです。
大豆はダイエットにも使えますが、
肉は脂肪が多すぎて、ダイエットにはなかなか使えません。
逆に太ってしまう原因になりますよね。
このように成分の割合を見ても、肉よりも大豆のほうが優秀だと言えるでしょう。
そのとおりです！
醤油・味噌・豆腐と日本の食卓には欠かせないもの…
大豆が使われている物を簡単に考えただけでも、
毎日食卓に上がっているものばかしですね。
日本の家庭に大豆は欠かせないものです。
私のイメージでは、
昔の日本では肉より魚を食べるほうが多かったように思います。
確かにそうです。
それは、これだけ大豆製品を摂取していれば、
そんなに肉を食べる必要がなかったからではないでしょうか。
食生活が変わってしまったのですね。
現在では、醤油や味噌なども健在のまま、
肉を消費する量が増えています。
困った習慣になったものです。
栄養を取り過ぎてしまっても、病気の原因になります。
最近、問題になっているメタボリックなどもそうではないでしょうか。
糖尿病の栄養をとりすぎてしまった結果なるものらしいので、
そのような”贅沢病”にならないためにも大豆って活躍する食品です。
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